**風まかせ** めもりぃ's...

アクセスカウンタ

zoom RSS きんかん(金柑)の甘煮

<<   作成日時 : 2012/02/05 01:53   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 3 / トラックバック 4 / コメント 4

甘煮作ってねぇ〜 と
きんかん(金柑)を戴きました。

画像
金柑1k / 砂糖500g / 酢1合

金柑は一日水につけておく。
水をきったら、酢1合で皮が透明になるまで煮る。
皮が透明になったら砂糖を入れて、弱火で煮る。




画像



 
酢で煮ていると果汁が出てきて程よい水分です。
そこにドサッ〜と分量の砂糖を入れて煮込むだけ。
実は・・・私、粗目を使ったので上記分量より少なめにしました。

粗目を使ったために 色黒になったんですね。
それにしても・・・酢で煮る と言うのは以外でした。

これが 甘すぎず酸っぱすぎずのお味加減で、
金柑一つ一つちょっと切れ目を入れておいてやると
弾けずによかったかもしれませんが、
第一回目の出来としては 上出来でございます。

甘汁と一緒に小分けをして、冷凍保存しました。
次回は・・・白砂糖かな?グラニュー糖かな?
やややぁ...やっぱり・・・我が家で食べるだけだからで、粗目かな




にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしさへ 人気ブログランキングへ 

フリー素材⇒画像

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 3
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)

トラックバック(4件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
柚子皮の甘煮
柚子を戴きました。 昨年に続き、皮の甘煮・ポン酢・種化粧水を作りました。 ...続きを見る
**風まかせ** めもりぃ's...
2012/02/08 11:57
伊予柑ピール
伊予柑・・・冬の柑橘系代表格ですね。 ...続きを見る
**風まかせ** めもりぃ's...
2012/02/13 02:00
2013年 柚子&オレンジ 《オレンジ編》
今月初めに どっさり柚子とオレンジを頂きました。 ...続きを見る
**風まかせ** めもりぃ's...
2013/03/08 13:43
2013年9月16日 女子会
台風18号が心配されましたが お昼ごろには何とか大丈夫でしょう〜と言う事で 予定通り 女子会開催です。 ...続きを見る
**風まかせ** めもりぃ's...
2013/09/17 17:41

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
みかんを鍋に入れるというのを先日
どこかの番組でみました。
ちょっと、違和感を覚えたのですが
金柑を煮るっていうのを拝見すると
ああ\(^ー^)/ヒトツ つまみたいなあと・・・

親戚みたいな連中なのに
感じ方が違うって不思議だなあと

まあ、りくつよりも ひとつ
口にホオリこんでみたい賀茂
 \(^ー^)/
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2012/02/05 08:24
はじめましてm(__)m
金柑の甘煮ってことで
立ち寄りました^^
この間金柑のマーマレード作ったのですが
甘煮もいいようですね。
酢で煮るんでね^^
一度試してみたいです。
☆おばちゃま
2012/02/05 17:43
>└|∵|┐高忠┌|∵|┘ さん♪

お一つどぉぞぉ〜!
あまぁ〜いよぉ〜 (*^^)v
なお
2012/02/06 22:19
>☆おばちゃま さん♪

ようこそぉ〜!
マーマレード いいですねっ!

>酢で煮る
初めて試してみましたが、
これは以外でしたっ!
是非 お試しください。
なお
2012/02/06 22:46

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
きんかん(金柑)の甘煮 **風まかせ** めもりぃ's.../BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる